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  • 玻璃原盅燉湯 掀起“懶人養生”風潮

    近日,記者走訪了解到,與平時常見的瓷器煨湯、紫砂煲湯等較難打包的湯不同,玉林城區市場上出現了一種用玻璃罐做器皿打包的原盅燉湯,因干凈衛生、環保便捷而頗受年輕群體青睞。天麻豬腦湯、雪梨豬肺湯、羊肚菌排骨湯、花旗參烏雞湯、黑蒜雞腳湯、胡椒豬肚湯……一罐..

    發布時間:2023-12-18 15:07:21

  • 博白“李記酸料”:所有水果均可制成美味酸料

    他就是博白“紅糖酸”創始人李其珖,今年已66歲。1988年,他開創“李記酸料”,幾十年來,經過不斷研究改良,創造了“紅糖酸”“百香果醬”“香水檸檬醬”“椒鹽”等酸料品牌。憑借這些亮眼的成績,近日在自治區鄉村振興局等八部門公布的《關于自治區級鄉村工匠和自治..

    發布時間:2023-12-18 15:07:21

  • 柚子入菜,滿滿的家鄉味

    每個地方都會有它的美食符號,如果說容縣沙田柚是容縣的一張名片,那么柚皮釀也可以稱為容縣的一個美食符號。這道菜,就是把吃柚子時剝出來的柚子皮做成一道柚皮釀,肉餡中夾雜著柚子的清香,吃下的每一口都是滿滿的家鄉味,更是每一個思鄉游子對家鄉無限思念的寄托。

    發布時間:2023-12-11 15:08:58

  • 老玉林心目中,它味道最“正宗”

    在玉林城區,如果要找出一道數十年長盛不衰的小吃,腸粉自是當仁不讓。

    發布時間:2023-12-11 15:08:58

  • 堅持純手工制作,留住家鄉味道

    店主周傳訓連忙開火,打開鍋蓋放入肉蛋、魚豆腐進行烹飪,然后依次放入豆腐角、餃子、糯米餑煮熟撈出,倒上熬制好的骨頭湯、淋上自榨花生油、撒上蔥花,一道地方特色美食蒲塘水煮餑就呈現在眼前了。一位居住在小店附近的蔣大叔特意過來點了一碗水煮餑,他說,早年間在..

    發布時間:2023-11-23 17:41:15

  • 這家“老鬱林”里藏著玉林老味道

    在玉林,一到飯點,藏身于大街小巷的美食店便熱鬧起來,砍半只制作工藝頗為復雜的福綿鴨、上一碗看似簡單的大肉云吞、來一份香氣氤氳的牛巴粉……“千州萬州鬱林州,甘香酥脆滿嘴油”“肉蛋落地跳三跳,牛巴甘香味道妙,竹板一響云吞來,還有茶泡天下游”,這些廣泛流..

    發布時間:2023-11-20 15:07:18

  • 婆水拐:博白人冬至必吃的客家特色美食

    婆水拐是博白一道極具客家特色的美食。它還有好幾個別名,如“落水狗”“落水餃”“落水包”等。它是博白人冬至必吃的傳統美食,在玉林乃至廣西都十分有名,也是很多外地游客到博白必吃的一道美食。

    發布時間:2023-11-20 15:07:17

  • 【探店】福綿這間夫妻小店,好多人惦記

    一個店面,一對夫妻,幾張桌椅,店面不算很大,但“麻雀雖小,五臟俱全”,這里有各式鹵味,還有各種冷熱口味的奶茶飲品。夫婦倆分工合作,忙著招呼店里的客人,沒有絲毫的架子,就和他們菜單上幾乎不超10元的飲品價格一般親民?!罢娴暮煤?,你快去試試”“城區很多人..

    發布時間:2023-11-13 14:44:42

  • 【尋味玉林】這道紅燒肉,深受玉林人喜愛

    不久前,玉林市烹飪協會聯合廣西烹協玉林名廚專業委員會在玉林城區福城麗宮大酒店舉辦了一場玉林廚師交流會。當天,參加交流會的大廚們大展廚藝,現場制作的星級酒店招牌菜,其中就有紅燒肉。當晚玉林市名廚專業委員會主席曾基現場詳細講解制作紅燒肉的過程,這也是當..

    發布時間:2023-11-13 14:44:41

  • 有顏值又美味 習俗源自廣東

    吃魚生講究“現殺現切現吃”一直以來,在玉林有“吃霜降魚生屬城北鐘周村為正宗”的說法。至此,一份魚生制作完成。玉林魚生源自廣東,歷史悠久自古以來,吃魚生之風,在粵桂兩地較為盛行。魚生仍是不少玉林人心中的“家鄉味道”如今,每到霜降這天,很多北流、興業等..

    發布時間:2023-10-30 15:13:51

  • 青春版的圍爐煮茶

    被稱為“青春版圍爐煮茶”一間很有氛圍的“茅草屋”,一張鐵網,一臺炭火爐,幾個陶罐,玫瑰、桂花、茉莉、紅棗、枸杞、茶葉、冰糖、牛奶等原料整齊地擺放在桌面……日前,在玉林城區民主南路的四云舍·云野露營,記者看到了最近熱度極高的“罐罐烤奶”。以看得見的養..

    發布時間:2023-10-30 15:13:50

  • 印度焗排骨曾風行玉城的名菜

    印度焗排骨是一道風味獨特的佳肴。在以前的玉林城區曾風行一時,極受歡迎。

    發布時間:2023-10-23 15:31:00

  • 秋季滋補 首選鴿子

    俗話說:“一鴿勝九雞”,是形容鴿子的營養極其豐富。據《本草綱目》記載,鴿肉性平、味咸,具有補腎、益氣、養血、祛風、解毒等功效,能滋腎益氣、調養氣血,對大病初愈、體弱疲憊、頭暈貧血等有很好的食療作用。秋天是滋補身體的黃金季節,民間有貼秋膘的習俗。記者..

    發布時間:2023-10-23 15:30:59

  • 花樣吃魚,興業這道非遺美食很贊

    在興業縣有一道遠近聞名的傳統菜肴,那就是葵陽魚料??桇~料的制作起源于清朝,經過數代人的改良升級,一直流傳至今,產品品類眾多,廣受歡迎,并走進千家萬戶,成為了玉林市級非遺項目。而在葵陽魚料中,又屬舊縣魚料名氣最大,許多人不遠萬里前來訂購。

    發布時間:2023-10-19 15:17:17

  • 新“中式”掀起輕食新“味蕾”

    一說到輕食,也許大部分人的腦海里立馬跳出“吃草”兩字,畫面是生菜沙拉、黃瓜沙拉……實際上,業內人士解釋,輕食并不是指一種特定的食物,而是餐飲的一種形態?!拜p”是指食材分量,更指食材烹飪方式簡約,讓食用者的營養攝取無負擔、無壓力,更健康。

    發布時間:2023-10-16 15:07:12

  • 柚皮釀,一個容縣專屬的美食符號

    9月29日,中央廣播電視總臺中文國際頻道大型直播節目《傳奇中國節·中秋》中,介紹了容縣的柚子月餅和柚子花籃,這兩種土特產因制作手藝獨特,引發了人們對容縣美食的關注。很多網友在節目播出后,紛紛到容縣“打卡”當地的特色美食。其中提得最多的,當屬容縣“釀三..

    發布時間:2023-10-16 15:06:19

  • 這屆年輕人愛上中式養生

    陳霞表示,藥膳雖好,但仍需根據自身體質及相關醫囑食用。清熱利濕的“花紅草綠逐春風”玉林新聞網-玉林晚報訊古法冬瓜桂圓飲、花紅草綠逐春風、茯苓糕、桂圓酸棗仁菊花糕、黃精當歸陳皮豬腳、桑葚丹桂胡蘿卜黃鱔粥……在第十三屆中國(玉林)中醫藥博覽會的藥膳展示..

    發布時間:2023-09-25 15:04:09

  • 油茶“邂逅”美食 她想讓更多人品嘗

    廣西恭城油茶據記載始于唐代,距今已有1000多年的歷史,是瑤族的一道傳統名食。

    發布時間:2023-09-18 15:23:59

  • 上里鵝,北流版的“廣東醉鵝”

    廣東醉鵝是廣東順德的一道名菜,在粵菜中扮演著重要的角色。但你知道嗎?在北流也有本地版的“廣東醉鵝”——上里鵝。這道菜的食材、用料與廣東醉鵝基本相同,只是在制作方法上略有區別,味道各有千秋。10多年前,這道菜在北流城區推出后,迅速吸引了一批食客。

    發布時間:2023-09-18 15:23:58

  • “讓人嘗到幸福的味道”

    一般人都是對本土美食情有獨鐘,但家住玉東新區的70后吳東新卻獨愛東南亞美食。為了學到東南亞美食的烹飪技藝,2018年,吳東新專程到越南、柬埔寨、老撾、馬來西亞和新加坡等東南亞國家跟著當地人學習制作各種當地美食。2019年,她學成歸來做起了私廚。一年后,受疫情..

    發布時間:2023-09-01 14:55:07

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